Fructele si legumele sunt alimente care nu ar trebui sa lipseasca sub nicio forma dintr-o dieta sanatoasa si echilibrata. Sunt recunoscute ca surse veritabile de vitamine, minerale si nutrienti benefici pentru sanatatea si functionarea optima a organismului. Este bine sa curatam fructele si legumele de coaja inainte de a le consuma?
Inainte de a pune mana pe cutit sau pe alt instrument de bucatarie, trebuie sa stiti ca in cojile fructelor si legumelor se gasesc o cantitate foarte mare de nutrienti. Mai concret, vitaminele B12 si C se gasesc in cojile de sfecla, morcov, cartofi dulci, ridichi, ghimbir si cartofi albi.
Citeste si:
Un mar cu coaja versus unul decojit
Cu siguranta ti s-a spus sa nu mai decojesti merele deoarece coaja contine foarte multe vitamine. Cine ti-a spus asta, are dreptate in totalitate. Un mar nedecojit contine cu 15% mai multa vitamina C, 267% mai multa vitamina K, 20% mai mult calciu, 19% mai mult potasiu si 85% mai multe fibre decat un mar fara coaja.
Acum nu va imaginati ca trebuie sa mancati coaja tuturor fructelor si legumelor. Cand vine vorba despre banane, pepene, ananas, mango, avocado, ceapa sau usturoi, este indicat sa le consumati fara coaja.
Nimic nu mai este ca inainte
Fructele si legumele din ziua de azi nu mai sunt ca cele de acum 20 de ani. Sa fim seriosi! Cate dintre ele erau tratate cu ingrasaminte chimice, pesticide, insecticide sau substante care le fortau coacerea sau cresterea? Foarte putine, spre deloc. Acum lucrurile arata total diferit. Consider ca singura sursa de legume si fructe naturale este propria ta gradina. In rest, nu stiu cata incredere mai putem avea in etichetele de pe rafturile din supermarket.
De cate ori ai cumparat din supermarket „rosii romanesti” si nu aveau niciun gust? De cate ori ai cumparat rosii importate din Turcia si aveau o textura de cauciuc? Raspundem tot noi: de multe ori.
Spalati bine fructele si legumele inainte de a le consuma
Spalarea fructelor si legumelor inainte de consum este o actiune vitala pentru sanatatea noastra. Desigur, nu toate substantele dispar de pe coaja prin spalare. Specialistii in nutritie si medicii ne recomanda sa spalam legumele cu apa rece si o perie pentru a indeparta cat mai multe chimicale de pe coaja acestora.
Substantele cu care au fost tratate mai pot fi indepartate si prin tehnici de gatire la abur sau fiebere. Indiferent de metoda aplicata, nu veti reusi sa indepartati in totalitate reziduurile de pesticide. Cu cat indepartam mai multe, cu atat mai bine.
Tu obisnuiesti sa decojesti fructele si legumele inainte de a le consuma?
