Secretul lui Florin Dumitrescu pentru un piure cremos și pufos
Piureul de cartofi pare simplu, dar pentru un rezultat perfect, trebuie să urmezi câțiva pași esențiali. Florin Dumitrescu recomandă cartofii făinoși, precum cei albi, pentru a obține o textură cremoasă și aerată.
Citeste si:
Alegerea cartofilor – esențială pentru succes
Cartofii speciali pentru piure se fierb uniform și nu devin lipicioși. Taie-i în bucăți egale și pune-i la fiert în apă rece cu sare.
De ce trebuie să folosești laptele cald?
Laptele și untul trebuie încălzite împreună și adăugate peste cartofii fierbinți. Nu folosi lapte rece, deoarece poate afecta textura piureului.
Un truc simplu pentru un piure mai cremos
Dacă vrei un gust bogat, poți adăuga smântână de gătit în loc de lapte. Aceasta are un conținut mai ridicat de grăsime și va face piureul mult mai catifelat.
La final, asezonează cu sare și piper, și bucură-te de un piure perfect, cremos și aromat!
Poti vede reteta completa AICI
