Primavara ziua devine mai lunga, vremea mai calda si organismul simte nevoia de regenerare, dupa o iarna in care frigul ne face sa mancam mai mult.
Avem nevoie sa imbunatatim rezerva de antioxidanti, sa consumam mancaruri mai usore si bazate pe verdeturile, legumele si fructele de primavara.
Tot in aceasta linie de regenerare de primavara, medicina traditionala chineza spune ca acesta este anotimpul ficatului si bilei. Trebuie sa avem grija in mod particular de aceste doua organe, sa le ajutam sa se regenereze dupa o alimentatie de frig, bazata pe grasimi si alimente conservate.
Dintre legumele pe care le gasim primavara nu trebuie sa uitam de stevie, loboda, sparanghel, urzici, praz, gulii, ceapa verde sau usturoi verde.
Urzicile ajuta la detoxifierea organismului si contin aminoacizi, vitamina A, B2, C si K, calciu, magneziu, fier si acid folic. Se pare ca urzicile, alaturi de spanac, curata sangele, avand un efect bun si in cazul bronsitelor sau altor afectiuni ale cailor respiratorii, tipice pentru aceasta perioada.
Spanacul este bogat in fier, calciu si luteina, element foarte important pentru protejarea vederii. Tot in aceasta perioada apar si rosiile de gradina care aduc un aport sporit de luteina.
Salata Verde este bogata in beta carotene si vitamina C, are efecte atat asupra digestiei cat si a intregului organism .
Ceapa si usturoiul de primavara regenereaza si curata organismul , avand un efect benefic mult mai puternic decat cele uscate pastrate in camara. Perioada in care le gasim in varianta de gradina este destul de scurta, asa ca este bine sa profitam cat mai mult de ceapa verde si ustroiul verde.
Cartoful nou il gasim tot primavara. Coaja de cartofi noi contine peste 40 de fitonutrienti si flavonoide si protejeaza inima si sistemul cardiovascular. Cartofii noi consumati fara unt sau carne, doar cu legume, ajuta sistemul digestiv, scad glicemia si sunt recomandati chiar in curele de slabire. In mod normal – in functie si de solul unde sunt cultivati – cartofii noi contin zinc si selenium, elemente importante in protejarea prostatei.
Indiferent de alimentele preferate, este important sa profitam ca este primavara si sa renuntam la alimentatia de iarna. Organismul cere aceasta schimbare si natura ne -o ofera. Depinde doar de noi sa ne asiguram un proces natural si firesc de regenerare si energizare.
