În India toamna durează foarte puțin, respectiv între perioada musonului și iarnă. În regiunea de nord-est a Indiei se produc niște amestecuri interesante de ierburi de toamnă pentru ceai. În industria ceaiului, cele mai cunoscute și apreciate sunt ceaiurile de toamnă Darjeeling.

Culese în perioada octombrie-noiembrie, frunzele sunt închise la culoare, aproape de negru chiar și produc un ceai cu arome fructate savuroase. Aceste ceaiuri au un rafinament aparte, nu sunt atât de puternice precum ceaiurile de vară, însă cu siguranță te îmbie să bei încă o cană și de ce nu, să descoperi combinații noi de arome.

În zona Assam, ceaiurile nu sunt foarte puternice, însă sunt foarte aromate și considerate de calitate superioară.

Aceste ceaiuri, pe lângă faptul că dau o stare de bine și sunt foarte bune la gust, sunt și benefice pentru sănătate. De asemenea, este de apreciat faptul că există într-o foarte mare varietate de arome, pentru a acoperi toate gusturile. Cu siguranță orice iubitor de ceai, în timpul toamnei caută să savureze unul cu o culoare specifică anotimpului, iar gustul să fie potențate de amestecuri cu fructe sau arome. Infuzate cu arome de scorțișoară, cardamon, măr sau caramel, cu siguranță vor fi și mai apreciate.

Iată și recomandările cele mai potrivite pentru o seară liniștită de toamnă.

Ceai cu merișor și dovleac 

Ingrediente:

  • 5 pliculețe de ceai de toamnă
  • 5 cești de apă
  • 2 cești de suc de merișor
  • ½ ceașcă de zahăr
  • 1/3 ceașcă suc de lămâie
  • ¼ lingurițe mirodenii cu aromă de plăcintă cu dovleac.

Modalitate de preparare:

  • Puneți plicurile de ceai într-un vas încăpător
  • Adăugați apă fiartă
  • Acoperiți pentru 8 minute
  • Îndepărtați pliculețele de ceai
  • Adăugați restul ingredientelor
  • Amestecați bine până când zahărul s-a dizolvat în totalitate. Serviți cald sau cu gheață, după preferință.

Ceai cu scorțișoară și măr

Ingrediente:

  • ¼ lingurițe miere
  • ½ lingurițe scorțișoară
  • ½ lingurițe mirodenii cu aromă de plăcintă cu mere
  • Un praf de nucșoară
  • 1 cană de apă fierbinte

Modalitate de preparare:

  • Tăiați câteva rondele de măr și așezați-le pe fundul cănii
  • Adăugați restul ingredientelor
  • Turnați apă fierbinte și amestecați bine
  • Lăsați ceaiul să se limpezească timp de 5 minute. După aceasta, este tocmai bun de consumat.

Recomandari