Santorini este una dintre cele mai populare destinații turistice din Grecia, cunoscută pentru apusurile de o frumusețe rară, hoteluri romantice situate între stănci, precum și pentru vinuri. Peisajul insulei este de origine vulcanică, cea mai importantă erupție având loc în jurul anului 1650 I.Hr. După această erupție, craterul și părti din pereți s-au prăbușit în Marea Egee, iar Santorini a devenit dintr-o insulă circulară, una ascuțită.
Producția de vin datează de acum 3500 de ani în Santorini, insula considerată orașul dispărut Atlantida. Pe toată suprafața insulei se cultivă circa 50 de varietăți de struguri albi și roșii, inclusiv Assyrtiko. Solul îmbogățit cu lavă asigură nivelul optim de umezeală, astfel încât chiar și în zilele toride, vițele de vie au apă suficientă. Ceea ce este cu adevărat fascinant este faptul că în Santorini există foarte multe soiuri de viță de vie pe cale de dispariție în alte zone ale Europei, precum și unele extrem de rezistente la phylloxera.
Citeste si:
În cazul în care sunteți pasionați sau poate curioși în privința degustărilor de vinuri și de asemenea sunteți îndrăgostiți de Grecia, Santorini este destinația ideală și mai jos sunt câteva informații utile.
1. Faceți rezervare în avans, în cazul în care doriți să mergeți în vârf de sezon
Există 18 podgorii importante în Santorini și turismul viticol aici are cea mai mare amploare din toată Grecia. Unele dintre crame au încăperi special amenajate pentru degustări, în vârful stâncilor, cu vedere la craterul scufundat al vulcanului. Aceasta este locația ideală pentru o degustare de vin în doi, la apusul soarelui. Cea mai bună perioadă în care puteți merge în Santorini este după ce pleacă masa de turiști, respectiv în septembrie-octombrie sau primăvara, în aprilie-mai. În aceste perioade vă fi mult mai ușor să faceți rezervare pentru o degustare. Să programați o degustare la una din cramele celebre, devine dificil în vârf de sezon, respectiv din iunie până în august. Dacă doriți totuși să mergeți în această perioadă, este bine să vă faceți rezervare din timp, cu câteva luni înainte, pentru a putea opta pentru degustarea sau turul viticol dorit.
2. Decideți de asemenea dacă preferați un tur al cramelor
Podgoriile și cramele sunt dispersate pe toată suprafața insulei, astfel încât, dacă sunteți curioși să degustați mai multe sortimente de vin dar și să asistați la procesul de producție, optați mai degrabă pentru un tur al acestora. Există tururi de 3 sau 4 ore sau chiar de jumătate de zi, în timpul cărora veți vizita anumite crame. Unele dintre ele încep la 10 dimineața, iar altele la 4 după-amiaza. La majoritatea acestor evenimente sunt incluse și gustări, respectiv brânzeturi, măsline, pâine și ulei de măsline. Prețul pentru un astfel de tur variază între 85 și 165 euro și sunt desigur ghidate. Ghidul va povesti turiștilor despre fiecare cramă și podgorie în parte, precum și despre diverse obiective turistice întâlnite pe traseu. La un astfel de tur pot participa 8 persoane. În cazul în care doriți unul privat, costul se ridică undeva la 600 de euro.
3. Alegeți o anumită cramă pe care doriți în mod deosebit să o vizitați
În funcție de locul în care vă cazați în Santorini, transportul în comun este ușor de utilizat. De exemplu, dacă stați în Fira, stația de autobuz este chiar în centru. Biletul se poate plăti pe loc și puteți merge cu autobuzul și să vă opriți la ce crame doriți. În unele sate este posibil să fie nevoie să schimbați autobuzul însă. Două opțiuni de încercat ar fi Santo, considerat cel mai bun loc în care se poate degusta vin și admira apusul soarelui, precum și Venetsanos, de asemenea fermecător și cu o priveliște extraordinară.
4. Încercați Vinsanto în Argyros
Vinul dulce de servit la desert, cunoscut și sub denumirea de “Vino di Santorini”, se produce încă din secolul 12 și a devenit faimos în întreaga lume în anul 1783, când a ajuns în Rusia. Strugurii din care este produs îi dau o culoare aurie, cu arome de caramel sau smochine. Atunci când ajunge la maturitate, vinul capătă o aromă intensă de cafea sau fructe uscate. În Argyros se produce acest vin de peste 100 de ani și a primit de-a lungul anilor diverse premii și medalii la concursuri. Întregul domeniu Argyros este foarte frumos și are vedere la mare.
5. Vizitați Muzeul Vinului Koutsoyannopoulos
Multe dintre tururile ghidate includ și acest muzeu, pentru cei dornici să descopere tainele viticulturii din Santorini. Turul este unul ghidat audio și în timpul lui se coboară într-o peștera în care pot fi urmărite toate procedeele: de la culesul strugurilor și până la mașinăriile folosite pentru producerea vinului. Bineînțeles, la final se organizează o degustare de vinuri noi, dar și învechite, pentru a observa diferența de arome.
Chiar dacă nu veți reuși să rezervați un tur, puteți oricând să mergeți să încercați vinuri locale la restaurante. În Oia exista Domeniul Sigalas, o cramă de dimensiuni reduse, unde pot fi încercate vinuri premiate la nivel mondial. Mavrotragano 2017 produs aici este foarte bine cotat. Mavrotragano este un soi de struguri aproape dispărut în Santorini, motiv pentru care să aveți posibilitatea să gustați vinul produs din el este un adevărat privilegiu.
