Supa cu galuste este una dintre cele mai preparate retete in bucatariile romanilor. Este ideala in sezonul rece si este usor de preparat si consumat. S-a intamplat vreodata ca galuestele sa devina tari ca piatra in oala cu supa? Cel mai probabil, da.
A venit timpul sa iti aratam cum sa prepari cele mai pufoase si apetisante galuste. Gusturile nu se discuta nici macar in materie de supa. Unii oameni prefera sa adauge si carne de pui, fie din comert, fie din curte, iar alte persoane prefera sa foloseasca legume in loc de carne. In orice caz, galustele sunt vedeta acesei retete, indiferent de restul preferintelor si ingredientelor alese.
Ingrediente galuste
- 2 oua;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 8 linguri de gris;
- un praf de sare.
Mod de preparare
Primul pas este separarea albusului de galbenus. Bate albusurile pana se vor transforma intr-o spuma tare. Galbenusurile se bat separat impreuna cu praful de sare si cele 2 linguri de ulei. Toarna galbenusul peste albus si incorporeaza-l usor cu ajutorul unei furculite. Este recomandat sa folosesti miscari de jos in sus.
Secretul galustelor pufoase
Secretul nu este chiar secret. Grisul trebuie adaugat putin cate putin si amestecat cu miscari lente. Aluatul are nevoie de 10-15 minute de odihna, timp suficient sa se umfle grisul. Gospodinele umezesc in apa lingura folosita pentru modelarea galustelor. Altele prefera sa umezeasca lingura direct in oala cu supa.
Galustele nu trebuie sa fie puse in apa fierbinte deoarece se vor sparge si se vor imprastia in oala. Dupa ce le-ai asezat cu grija, fierbe-le timp de 12 minute. Cand supa este gata, lasa oala acoperita pe aragaz pentru inca 10 minute.
Tu cum prepari cele mai pufoase galuste?