Atunci când ne întoarcem de la cumpărături și avem o cantitate mai mare de fructe și legume, primul instinct este să le depozităm pe toate în frigider, pentru a le păstra proaspete cât mai mult timp posibil. Acest lucru este util pentru unele alimente, precum morcovii, fructele de pădure și majoritatea brânzeturilor. Se pare că temperatura mică și umiditatea din frigider pot avea un efect negativ asupra unor alimente.
Roșiile este recomandat să le păstrăm pe blatul din bucătărie, în niciun caz în frigider. Atmosfera rece și umedă din interiorul frigiderului pot afecta textura roșiilor, înainte să aveți ocazia să consumați din ele. Asigurați-vă totuși că nu sunt poziționate în lumina directă a soarelui. Roșiile cherry sunt singurele care își mențin textura și gustul atunci can sunt păstrate la frigider.
Ceapa se depozitează la temperatura camerei, preferabil în cămară, departe de lumina directă a soarelui și de căldura reziduală de la cuptor. De asemenea, este bine să depozitați ceapa fără alte alimente în jur, deoarece acestea îi pot împrumuta din miros. Dacă ați tăiat o ceapă, ceea ce rămâne puteți depozita în frigider, într-o punguță.
Cartofii nu trebuie păstrați sub nicio formă în frigider. Cămara este locul ideal pentru ei, condiția fiind să aibă o atmosferă uscată și răcoroasă și într-un coș sau o pungă de hârtie.
Uleiul nu se depozitează niciodată în frigider. Orice fel de ulei, fie el de floarea soarelui, avocado sau de măsline, se va solidifica la temperaturi joase, lucru deloc util atunci când vreți să îl folosiți la gătit.
Bananele trebuie păstrate la temperatura camerei pentru a-și păstra gustul. Din momentul în care încep să prindă nuanța de maro, este indicat să le consumați sau să le congelați.
Cafeaua trebuie păstrată departe de umiditate, deoarece poate mucegai sau i se poate deteriora gustul. Păstrați cafeaua într-un recipient închis etanș, pe blatul de bucătărie sau în cămară.
Mierea cristalizează la temperaturi joase, astfel încât este indicat să o depozitați într-un loc întunecos și uscat, cum ar fi cămara. Este adevărat că orice tip de miere va cristaliza la un moment dat, însă este bine că acest fenomen să se întâmple natural și nu forțat.
Pâinea poate fi afectată și ea de umezeala din frigider, în sensul că depozitată sub forma aceasta, se va usca foarte repede.
Avocado depozitat în frigider nu se va coace suficient, astfel încât este recomandat să îl păstrăm la temperatura camerei. Temperaturile joase îi pot schimba de asemenea textura.
Usturoiul se depozitează ca și ceapa într-un loc uscat și răcoros, cum ar fi cămara.